Zutaten:
1 Kohlrabi, geschält und in 1cm-dicke Scheiben geschnitten
1 Ei, verquirlt
1 El Milch oder Sahne
Salz, Pfeffer, Schnittlauch
1-2 Tl Öl
jeweils 2 El Leinsamen, Kürbiskerne, 1 El Sesam
Zunächst die Kerne bzw. Samen einzeln mahlen, ich habe das in meiner Kaffeemühle gemacht (die ich nur für Kerne, Gewürze etc. verwende) und hinterher vermischen zur Panademischung.
Der Leinsamen sieht dann so aus: [Blockierte Grafik: http://up.picr.de/22634686gi.jpg]
Ei und Sahne mit Salz und Pfeffer sehr kräftig würzen.
Die Kohlrabischeiben etwa 5-10 Minuten in Salzwasser vorkochen (man kann sie auch roh braten, dann haben sie noch etwas mehr Biss).
[Blockierte Grafik: http://up.picr.de/22634684xs.jpg] [Blockierte Grafik: http://up.picr.de/22634685xr.jpg]
Die abgekühlten Kohlrabi zunächst in der Eiersahne und dann im Panadegemische wenden und panieren.
[Blockierte Grafik: http://up.picr.de/22634687oc.jpg]
In einer Pfanne 1-2 Tl Öl erhitzen. Die panierten Scheiben darin bei mittlerer Hitze ca. 10 min braten.
[Blockierte Grafik: http://up.picr.de/22634688lh.jpg]
Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren. Dazu passt hervorragend z.B. Kartoffelpüree.
[Blockierte Grafik: http://up.picr.de/22634689mc.jpg]
Es hat wirklich ganz hervorragend geschmeckt und war kohlenhydratarm, da ohne Paniermehl.
Wenn man dazu z.B. einen Quarkdip isst, hat man auch eine gute Eiweißmahlzeit für die Vor-OP-Phase.
1 Kohlrabi, geschält und in 1cm-dicke Scheiben geschnitten
1 Ei, verquirlt
1 El Milch oder Sahne
Salz, Pfeffer, Schnittlauch
1-2 Tl Öl
jeweils 2 El Leinsamen, Kürbiskerne, 1 El Sesam
Zunächst die Kerne bzw. Samen einzeln mahlen, ich habe das in meiner Kaffeemühle gemacht (die ich nur für Kerne, Gewürze etc. verwende) und hinterher vermischen zur Panademischung.
Der Leinsamen sieht dann so aus: [Blockierte Grafik: http://up.picr.de/22634686gi.jpg]
Ei und Sahne mit Salz und Pfeffer sehr kräftig würzen.
Die Kohlrabischeiben etwa 5-10 Minuten in Salzwasser vorkochen (man kann sie auch roh braten, dann haben sie noch etwas mehr Biss).
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Die abgekühlten Kohlrabi zunächst in der Eiersahne und dann im Panadegemische wenden und panieren.
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In einer Pfanne 1-2 Tl Öl erhitzen. Die panierten Scheiben darin bei mittlerer Hitze ca. 10 min braten.
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Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren. Dazu passt hervorragend z.B. Kartoffelpüree.
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Es hat wirklich ganz hervorragend geschmeckt und war kohlenhydratarm, da ohne Paniermehl.
Wenn man dazu z.B. einen Quarkdip isst, hat man auch eine gute Eiweißmahlzeit für die Vor-OP-Phase.
"INSANITY:
Doing the same thing over and over again
and expecting different results."
(Albert Einstein)
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Doing the same thing over and over again
and expecting different results."
(Albert Einstein)
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