Zutaten:

4 Eier
1 Tasse Milch
1 Tasse Kondensmilch
20g Fresubin-Eiweißpulver
½ Tasse Xucker light/Sucralose nach Geschmack - Zucker geht natürlich auch
2 Tl Vanilleextrakt oder 1 Messerspitze gem. Vanille
Salz
evtl.Puderzucker

Zubereitung

Ofen vorheizen auf 185 Grad C.
6 Tassen oder kleine Förmchen in einer Auflaufform beiseite stellen.
Die Eier in einem großen Mixbecher zusammen mit Milch, Kondensmilch, Fresubin, Xucker, Vanille und Salz gut sehr verrühren - abschmecken.
Die Mischung gleichmäßig auf die Tassen/Förmchen verteilen.

Heißes Wasser in die Auflaufform gießen bis zur Hälfte der Förmchen.
25 bis 35 Minuten im Ofen garen, bis die Creme nur in der Mitte noch ein wenig weich ist.
Die Cremes aus dem Wasserbad nehmen und auf einem Rost auskühlen lassen.
Gut gekühlt servieren. Evtl. vor dem Servieren noch mit Puderxucker überstreuen. (Wer die KH nicht scheut, kann auch mit Zucker überstreuen und mit einem Bunsenbrenner karamelisieren ala Creme brulee.)

Schmeckt sehr fein, sehr edel - überhaupt nicht nach low carb/low fat - und kann auch Gästen sehr gut angeboten werden.

Nährwerte: ca. 680 Kcal gesamt, 62g Eiweiß, 39g Fett, 23g KH


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