Rezepte für zuckerfreien, möglichst fettarmen Kuchen?

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    • Jupp, so wie ich das in Erinnerung habe, kommt das in eine Kastenform und ich meine 45 min.
      Allerdings mach ich die doppelte Menge in einer grooooßen Auflaufform und das braucht dann 40-45 min.

      Einfach reinstechen und gucken, das klappt schon.
      Achso, ich mach immer noch 2 gewürfelte Äpfel mit rein, bei der doppelten Menge.

      Der Hit ist dann beim Essen gaaaaanz dünn Erdnussmus draufschmieren und dann mit Erdbeerscheiben belegen,sooo gut!

      @*Heike*

      Danke fürs Rezept posten, du Liebe. Ich bin da nämlich nicht so gut organisiert und speicher mir sowas nie im PC, bestenfalls handschriftlich ....heißt, ich hätte tippen müssen :D
    • @Waterbottle dein Bananenbrot ist ein Hit bei meinem Sohn und seinen Freunden.
      Er nimmt im Moment jeden 2. Tag 6 Bananenbrötchen mit die er mit seinen Kumpels teilt. Verfeinere die Brötchen ab und zu mit einer zuckerfreien Schokoladenglasur und keto karamelisierten Pekannüssen, das gibt extra Crunch :thumbsup:

      @Zuggabacke ich backe die Bananenbrötchen etwa 30 Minuten bei 180°C. Die Menge von einer Kastenform passt bei meiner Silikonform für 12 Muffins aber die sind etwas kleiner als normal.
    • @Blutwaldfee

      Das freut mich, das dem Sohnemann und seinen Kumpels das Bananenbrot schmeckt!

      Zuckerfreie Schoki hab ich zu Männes Geburtstag drauf gemacht und zu Weihnachten. War lecker, brauch ich aber nicht jeden Tag.

      Ich würde ja echt gerne mal versuchen, einen Erdbeerkuchen daraus zu bauen....Aber wie mach ich das mit der Gelatine ohne Zucker?
    • Du kannst auch ne Schicht vanille Pudding dünn aufstreichen, kannst das als Light Variante kochen und die Erdbeeren darauf verteilen. Das hält vielleicht nicht ganz so gut wie mit Gelatine, die kannst du aber auch mit Süßstoff machen
    • Du könntest daraus theoretisch einen Kuchenboden backen und dann aus Agar Agar, Erdbeerpüree und Wasser einen roten Tortenguss herstellen.
      Ich benutze nie Zucker für den Tortenguss, eher mal 1 Tropfen Süßstoff aber nur wenn es für Kiwi-Böden ist.

      Für roten Tortenguss Typ Erdbeere:
      150ml Wasser
      100g süße Erdbeeren püriert und durch ein Sieb gestrichen
      1g Agar Agar oder ½ Packung gemahlene Gelantine
      + Alle Zutaten in einen Topf geben und 3 Minuten unter rühren köcheln lassen. 2-3 Minuten abkühlen lassen und dann über den Obstboden gießen.
      + + Ansonsten kannst du die pürierten Erdbeeren auch durch Apfelsaft, Zitronensaft-Wasser, Orangensaft o.ä. ersetzen. Wenn es ein klarer Tortenguss sein soll einfach nur Wasser und einen kleinen Spritzer Zitrone nutzen.