Am besten ist frischer Rosenkohl, noch an der Stange. Gibt es den nicht, würde ich wohl den TK-Rosenkohl dem aus dem Netz vorziehen. Warum? Die im Netz sind in den allermeisten Fällen schon welk und nicht mehr so lecker.
Rosenkohl-Nudelpfanne
Kein Bild vom fertigen Gericht, da wir Besuch hatten und alla Minute gekocht haben. Aber dafür das davor
Rosenkohl-Nudelpfanne
- 1 Stange oder 300 g Rosenkohl
- 1 Prise Salz
- 1 Paprikaschote (rot, gelb)
- 1 Pckg. Kochsahne
- Ca. 300ml Milch
- 1-2 Zehen Knoblauch
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 1 – 2 EL Olivenöl
- Petersilie
- Geriebener Parmesan
- Rosenkohl putzen, waschen, äußere Blätter entfernen, im Strunk bei Bedarf ein Kreuzschnitt machen. Dampfgarer ca. 10 Min. / Dünsten im Topf ca. 10 Min.
- Zwiebelwürfel in Olivenöl anbraten, Knoblauchkern entfernen und pressen, mit in die Pfanne geben. Kochsahne und Milch dazugeben mit Gemüsepaste oder Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer abschmecken. Etwas geriebenen Parmesan dazu geben. Bei Bedarf Soße andicken. Wir nehmen Guarkernmehl oder Johannisbrotkernmehl dazu her. Die letzten Minuten die frische geschnittene Petersilie beigeben.
- Die gekochten, abgegossenen Nudeln gleich untermischen und servieren.
Kein Bild vom fertigen Gericht, da wir Besuch hatten und alla Minute gekocht haben. Aber dafür das davor
Äh, das war ich nicht - diese komische Signatur