Hallo zusammen,
da wir ja den Ninja wegen ungehöriger Anfixerei hier gekauft haben, probieren wir verschiedene Dinge aus.
Xanthan soll ja das Eis bei Verwendung von nur Milch cremiger machen.
Aber Xanthan verhält sich hier wie eine Diva: wenn ich versuche das in einer Minimenge Milch anzurühren, um das dann später in die Masse zu kippen, klumpt das sofort zu Gummibröckchen....
Mache ich das in die große Menge Milch, dann schwimmt es obendrauf und wenn ich dann mit dem Pürierstab reingehe, hab ich hinterher Gummiklümpchen im Pürierstab hängen, die ich da mühselig rauspopeln muss....
Hat jemand Tipps? Wäre klasse, so macht das keinen Spaß. Aber dat Eis, dat is verdammt legga
da wir ja den Ninja wegen ungehöriger Anfixerei hier gekauft haben, probieren wir verschiedene Dinge aus.
Xanthan soll ja das Eis bei Verwendung von nur Milch cremiger machen.
Aber Xanthan verhält sich hier wie eine Diva: wenn ich versuche das in einer Minimenge Milch anzurühren, um das dann später in die Masse zu kippen, klumpt das sofort zu Gummibröckchen....
Mache ich das in die große Menge Milch, dann schwimmt es obendrauf und wenn ich dann mit dem Pürierstab reingehe, hab ich hinterher Gummiklümpchen im Pürierstab hängen, die ich da mühselig rauspopeln muss....
Hat jemand Tipps? Wäre klasse, so macht das keinen Spaß. Aber dat Eis, dat is verdammt legga