Angepinnt Was gibt es heute zu essen?

Hartes Ei mit Finncrisp und Paprika
Weißkohltopf mit rohem Poree
Skyr mit Leinsamen und Leinöl
Hartes Ei mit Finncrisp und Paprika

Teewurstbrot
Proteinpanncakes von Prozis.com
Tomaten-Hirtenkäse-Salat

Der Plan ist :

1/2 Laugenstange mit Butter

Joghurt

Reste von gestern (Hamburger mit Pommes)

Blaubeeren mit Mozarella

Vollkornbrot mit Käse

Saiblingfilet mit einer Honig-Senf-Dillkruste aus dem Ofen und dazu Rosmarinkartoffeln aus dem Dampfgarer und Chinakohlsalat

+ 1 Scheibe Panifactum Crunchy Hanf mit 1/2 TL Frischkäse und 2 Kirschtomaten
+ Hähnchenbrust mit Grillgemüse 110g
+ 1/2 High Protein Pudding Caramell
+ Raclette

Dinkelpops mit Milch (war nicht gut)
Rührei
Keine Ahnung für heute Abend

Oats-Proteinriegel
Erbseneintopf mit Würstchen
Brot mit Räucherlachs

Knäckebrot mit Frischkäse und Leberpastete, halbe Birne
Rosenkohl mit Speck, Zwiebeln und Frikadelle
Eiweißdrink
Pumpernickel mit Frischkäse und?
Salat aus Gurke, Paprika, Möhre mit saurer Sahne und Salatkernemix

Vollkornbrot mit Quark und Paprika....hat nicht geklappt
Kartoffeln mit Bolognese....nur ein bisschen
Skyr mit Leinsamen und Leinöl
Gurkensalat mit einem Ei

Aufregung bekommt meiner Trude nicht, dann macht sie zu und ich kann kaum Essen

Scheibe Möhrenbrot mit Gouda und Ei

Sauerkraut/Kartoffelpü

Zero Proteinriegel

185gr Kräuterquark mit Sellerie

Protein Coffee

Bratkartoffeln der anderen Art.

Hab gerade zum mittag eine portion grießbrei mit süßstoff gesüßt und zimt zucker oben drüber. Eine portion steht noch im kühlschrank. Kann ich als zwischenmahlzeit noch essen. Allerdings ohne fresubin wusste nicht wie wegen dem dss man es nicht mit erhitzen kann.

• Paprika-Nudelpfanne mit Halloumi
  
• 2 Clementinen
  
• Mozarella mit Blaubeeren + Vollkornbrot
  

Proteinpudding Kaffee

Ein Stück gefülltes Baguette mit Tofu und Gemüse

Heute Abend wahrscheinlich ein Stückchen Kalbsleber mit Apfel und Zwiebel

Frühstück: Selbstgemixter Heidelbeer-Joghurt mit Eiweißpulver mit Chia-Samen, Cashewkernen und Datteln
Mittagessen: Protein-Couscous mit trockenmariniertem Putenschnitzel
Abendessen: Rinder-Roastbeef

Hallo Heisenberg,

wie - bitte - geht das mit dem Trockenmarinieren? Vielen Dank vorab.

Trockenmarinade sind sogenannte "Rubs". Die gibts von Ankerkraut zum Beispiel, aber auch von Moesta oder justspices. Du kannst genauso gut selbst eine Gewürzmischung erstellen und das Fleischstück damit einreiben. Wichtig: Kein Öl benutzen. 1. Wir wollen ja kein unnötiges Fett und 2. das Fett dient in manchen Fällen als Blockade und der Geschmack der Gewürze geht nicht aufs Fleisch über.

Dann das Fleisch am besten in den Ofen oder auf den Grill packen. Wichtig: Nicht zu hoch mit der Temperatur gehen, damit die Gewürze nicht verbrennen und/oder bitter werden.

+ 500ml ESN Isoclear Lemon Slush
+ Hähnchenbrust mit Zucchini und Tomate 90g
+ 20g Quäse Protein
+ Hot Pot

Ankerkraut ist genial. Die haben so tolle Gewürze und die Preis-Leistung ist definitiv gegeben.

Die haben ein Gewürz für Brisket. Eine Rinderbrust damit würzen und impfen und entweder im Grill mit indirekter Hitze oder als Niedrigtemperaturgaren.
Das Sizzle Brother #BBQ passt super zu Hähnchen und Lamm.
Das Aartal benutze ich als würze und Impfung für Pulled Pork und Pulled Chicken. Meine Familie liebt das.

Zum Thema Rub vielleicht noch etwas:

Das Fleisch für mit dem Rub einreiben, nicht einfach nur aufstreuen. Ich massiere meine Spareribs z. B. Immer mindestens 5 Minuten pro Slab.

Wenn das Rub viel Paprika order Chili enthält, sind Handschuhe keine schlechte Idee, damit die Gewürze auch auf dem Fleisch bleiben und sich nicht in den Papillaren der Finger festsetzen.

Anschließend das Fleisch am besten über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.