Die Energiedichte senken
Wohliges Sattsein löst nur ein voller Magen aus, da das Sättigungsgefühl vom Volumen der Mahlzeit abhängt. Ist der Magen gefüllt, drückt das aufgenommene Essen gegen seine Wand. Dieser Reiz wird über Nerven an das Gehirn weitergeleitet, das daraufhin dem Körper signalisiert, die Mahlzeit zu beenden. "Ob wir bis dahin 300 oder 1000 Kalorien verdrücken, ist völlig egal", erklärt Professor Hans Hauner. Hauptsache, der Magen ist voll!
Übergewichtigen rät er, "nicht weniger, aber anders zu essen". Sinnvoll seien volumuniöse Lebensmittel mit geringer Energiedichte, die den Magen schnell füllen, also Obst, Gemüse und Vollkornprodukte. Auch Suppen auf Brühenbasis oder Eintöpfe lassen ihn schnell volllaufen, ohne ihn mit Kalorien zu überschwemmen. Denkbar ungeeignet als Sattmacher sind dagegen stark verarbeitete, fettreiche Lebensmittel wie Croissants oder Fertigpizzas. Sie weisen viele Kalorien und wenig Volumen auf.
Quelle: ApothekenUmschau 15. April 2008
Wohliges Sattsein löst nur ein voller Magen aus, da das Sättigungsgefühl vom Volumen der Mahlzeit abhängt. Ist der Magen gefüllt, drückt das aufgenommene Essen gegen seine Wand. Dieser Reiz wird über Nerven an das Gehirn weitergeleitet, das daraufhin dem Körper signalisiert, die Mahlzeit zu beenden. "Ob wir bis dahin 300 oder 1000 Kalorien verdrücken, ist völlig egal", erklärt Professor Hans Hauner. Hauptsache, der Magen ist voll!
Übergewichtigen rät er, "nicht weniger, aber anders zu essen". Sinnvoll seien volumuniöse Lebensmittel mit geringer Energiedichte, die den Magen schnell füllen, also Obst, Gemüse und Vollkornprodukte. Auch Suppen auf Brühenbasis oder Eintöpfe lassen ihn schnell volllaufen, ohne ihn mit Kalorien zu überschwemmen. Denkbar ungeeignet als Sattmacher sind dagegen stark verarbeitete, fettreiche Lebensmittel wie Croissants oder Fertigpizzas. Sie weisen viele Kalorien und wenig Volumen auf.
Quelle: ApothekenUmschau 15. April 2008