...ja ich versuche es zwischendurch mit Drinks ... Bei Obst gehen Erdbeeren,Melonen und Erdbeeren und ach ja Ananas ganz gut

gestern abend gingen einige( 5/6 Blumenkohl/Brokkoli Rösschen mit Mehlschwitze( also ich hab alles gegeben PLUS Sahne PLUS Käse überbacken!!!! )Und danach hatte ich keine Reaktion...

Renate ich hab echt Schiss bei jedem Bissen wegen einer Reaktion... ich habe gestern nach dem Blumenkohl da gesessen und dachte,"bitte bitte hoffentlich muss ich jetzt für die Fressattacke nicht büssen"

Und das kann es nicht sein... Angst vorm Essen zu bekommen,oder?Ich versuche echt nur das zu essen,was ich vertrage...alles andere frustriert mich zu sehr.

LG Elke

...Also ich hab es als Fressattacke empfunden,weil ich früher NIE Mehlschwitze zubereitet habe und auf dem Blumenkohl waren es höchstens 2-3Löffel Soße... esse seit Jahrzehnten fast nur noch ASAL oder andere reduzierte Sossen

Nur so als Nachtrag erwähnt

... Ich habe keinen Diabetes und braucht der Körper denn zur ausgewogenen Ernährung keine KH ??

Ich hatte Appetit auf Mehlschwitze...deshalb...auf was Deftiges. Mach ich sonst auch nie...


Werd mich mal informieren...wie das so ist.

Kohlenhydrate
aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
Wechseln zu: Navigation, Suche

Nur mal Auschnitte

Kohlenhydrate sind der Hauptenergielieferant für den Organismus. Sie sind im Gegensatz zu den Fetten relativ schnell verwertbar, da sie auch anaerob Energie liefern. Der wichtigste Kohlenhydratbaustein im Energiehaushalt des Körpers ist die Glucose. Jede Körperzelle kann Glucose durch die Zellmembran aufnehmen bzw. wieder abgeben. In den Zellen der verschiedenen Organe kann sie dann entweder durch Verstoffwechselung die chemische Energie für Muskelarbeit, anabole Prozesse oder Gehirnaktivität liefern oder in Form von Glucoseketten als Glycogen gespeichert werden
...
Die akute Energieversorgung des Körpers wird im wesentlichen über die im Blut gelöste Glucose gewährleistet. Ihre Konzentration im Blut, der sogenannte Blutzuckerspiegel, wird in engen Grenzen gehalten. Bei der Verdauung wird die Glucose im Dünndarm als Monosaccharid aus dem Nahrungsbrei aufgenommen und in das Blut abgegeben. Nach der Nahrungsaufnahme steigt der Blutzuckerspiegel daher an. Die ins Blut aufgenommene Glucose muss also erst einmal zwischengespeichert werden. Das Signal hierzu gibt das Insulin, ein Peptidhormon. Es signalisiert dem Muskel- und Lebergewebe, verstärkt Glucose aus dem Blut aufzunehmen und zu Glycogen zu verketten. Bei der Aufnahme (Resorption) der Glucose aus der Nahrung ist es nicht egal, wie schnell das geschieht. Da die Glucose in der Nahrung in mehr oder weniger oligomerisierter, bzw. polymerisierter, genauer: polykondensierter Form vorliegt, müssen die Glucoseketten im Verdauungstrakt aufgespalten werden, was je nach Länge der Ketten unterschiedlich schnell geschieht. Werden z. B. stärkehaltige Nahrungsmittel wie Brot oder Kartoffeln gegessen, so zerlegen die Verdauungsenzyme die Glucosekette der Stärke in einzelne Bruchstücke und schließlich bis zu den einzelnen Glucose-Molekülen, die nach und nach in den Blutkreislauf übergehen. Es vergeht also eine gewisse Zeit, bis die Stärke vollständig zerlegt und die Glucose-Bausteine aufgenommen werden. Der Blutzucker steigt hier daher eher langsam an.
....
Kohlenhydrate gelten nicht als essentiell, da der Körper sie in der Gluconeogenese unter Energieaufwand aus anderen Nahrungsbestandteilen wie Proteinen und Glycerin selbst herstellen kann. Da insbesondere das Gehirn hochgradig von Glucose als Energieträger abhängig ist und keine Fette verwerten kann, muss der Blutzuckerspiegel in engen Grenzen gehalten werden. Dessen Regulation erfolgt durch das Zusammenspiel von Insulin und Glucagon. Bei Kohlenhydratmangel wird das Gehirn durch Ketonkörper versorgt, was sich z. B. bei einer Diät durch Acetongeruch bemerkbar macht. Eine völlig kohlenhydratfreie Ernährung wurde im Tierversuch bei Hühnern problemlos vertragen.[4] Eine eigenständige Erkrankung des Menschen durch das Fehlen von Kohlenhydraten ist unbekannt.[5] Der Energiegehalt eines Gramms Kohlenhydrat beträgt rund 17,2 Kilojoule (kJ, 4,1 kcal).
...

Wenn die Versorgung der Gewebe mit Kohlenhydraten größer ist als ihr Verbrauch, wird der Überschuss in Fett umgewandelt und als Depotfett gespeichert. Fette haben pro Masse einen höheren Energiegehalt als Kohlenhydrate und haben keine Hydrathülle. Sie sind für die langfristige Energiespeicherung also platzsparender als Kohlenhydrate und bewirken eine bessere Wärmedämmung des Körpers.
...

Also...da ich einen 10/12 Std. körpl. Arbeit habe,fast mit einem Sportler gleichzusetzen...brauche ich KH für die positive Energiegewinnung.

Und was ist,wenn ich ( wenn mein Rad endlich startklar ist und ich ab Fr 2 Wasserkurse mitmache) mit meinem Energiehaushalt??

Muss ich dann mit einer Unterzuckerung rechnen??


Bisher bin ich voll auf Sparflamme...also gehe "nur" arbeiten....


Ja Fragen über Fragen

Danke...ich hatte die letzten drei Abende Rührei mit gek. Schinken..mir war einfach nach einer Mehlschwitze. Nun ja...die bei 600kcal am Tag...sowas von...geil geschmeckt hat.Mir war einfach danach...


Zu dem anderen...nun ja... bisher hab ich immer gedacht,man kann wunderbar ohne Schoki und Süssigkeiten,ohne Fett oder Salz leben,aber...ohne KH...wird sich bestimmt irgendwann mal ne reaktion zeigen.

Eben weil sie für die Umwandlung von Energie zuständig ist....

Demnächst geht wirklich nur noch im Schlaf abnehmen

Bin ja im Job von der Kraft her noch lange nicht bei meiner alten Form angelangt...wird wohl noch ein Weilchen dauern

Vorkommen von Kohlenhydraten: Kohlenhydrate sind in Getreide, Kartoffeln, Naturreis, Hülsenfrüchten, Obst und Gemüse enthalten. Aber auch Süßwaren, Zucker, Mehl und daraus hergestellte Produkte sind Kohlenhydratträger.
Funktion der Kohlenhydrate: Die wichtigste Funktion der Kohlenhydrate ist die Versorgung unserer Zellen mit Energie. Zudem dienen sie zum Aufbau von Bindegewebssubstanz, Zellmembranen, Enzymen, Hormonen usw.
Alle Kohlenhydrate bestehen aus einem, zwei oder mehreren Zuckerbausteinen. Je nach ihrem chemischen Aufbau unterteilt man die Kohlenhydrate in verschiedene Gruppen

Einfachzucker:
Traubenzucker (Glukose), Fruchtzucker (Fruktose)

Zweifachzucker:

Rohr- und Rübenzucker (=Haushaltszucker, Saccharose), Milchzucker (Laktose), Malzzucker (Maltose)

Mehrfachzucker:

Stärke in Kartoffeln, Mais, Getreide, Glykogen, Zellulose

Im Verdauungskanal werden Zweifach- und Mehrfachzucker zu Einfachzucker gespalten, da nur diese durch die Darmwand ins Blut aufgenommen werden können.
.......

Auf dem Diät- und Ernährungsmarkt ist es neuerdings modern, die Kohlenhydrate pauschal zu verteufeln. Sie werden als „Dickmacher“ rigoros von den Speiseplänen gestrichen. Dagegen soll eine fett- und eiweißreiche Ernährung für den Abbau von Übergewicht sorgen.

Fakt ist, dass es sehr gefährlich sein kann, den Fettgehalt der Nahrung zu erhöhen. Auch ein zu viel an Eiweiß kann unseren Stoffwechsel stark belasten!

Ein völliger Verzicht auf Kohlenhydrate kann zu diversen Mangelerscheinungen führen, wie Vitamin B- Mangel, Magnesiummangel usw. Auch Depressionen können die Folge von einer extrem kohlenhydratarmen Ernährung sein, denn ohne sie können wichtige Hirnbotenstoffe nicht mehr gebildet werden.

So...also bleib ich zwar erstmal bei Gemüse und eiweißreiche Lebensmittel...und dann mal sehen,was weiter passiert

..nun ja.da einige schon Probleme mit der Suchfunktion hier im Forum haben

Hab ich mich im Netz umgeschaut und das dazu gefunden... Ich kann es so immer selber nachlesen,weil ich noch nicht soviel darüber wusste

Wenn du so gut bescheid weißt,musst du es ja nicht lesen

ICH bin keine Diabetikerin und hatte bisher keine Schulung...

...ich bin auch ein KH Junkie gewesen...nach dem beurteilen meines Ernährungsprotokolls,musste ich es VOR der OP auf 80gr reduzieren....es war soooo grausam

Ich wollte nach der OP,also wenn man alles normal läuft...mit der Trennkost mir eine eigene Form der Ernährung zusammenstellen.

Ich habe mich vorher noch nie so damit beschäftigt,deshalb..sorry,für meine ausführlichen Antworten

Ich bin aktuell wieder an einem Punkt,wo ich mich selber überholen will. Und in meinem Kopf ein Chaos herrscht...und natürlich hab ich Frust über die Reaktionen meines Körper

Nachtrag: heute ging es mir nach dem Brokkoli/Blumenkohl Essen sehr viel schlechter,Durchfall und Übelkeit vom allerfeinsten...wobei es heute fast nur Brühe war,statt Mehlschwitze
Mal sehen,was unsere Ernährungsberaterin demnächst zu meinem Protokoll sagt.

Auf deutsch...ich find grad alles nur noch zum

sorry

LG Elke

danke@Renate

beim "moralischen" Unterstützen ;)

...wen meinst du?

...hier steht doch schon einiges*grübel*