Frage zum Brot backen

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    • Frage zum Brot backen

      Hallo.

      Habe mal eine Frage... seit einigen Wochen backe ich immer mal wieder Brot (von erdschwalbe). Ich finde es super lecker und probiere immer wieder andere Zutaten( Soja, Sesam, Leinsamen etc. ) aus.
      Was mich ein wenig stört ist das Krümeln. Beim Schneiden krümelt es stark und die Scheiben fallen "auseinander". habt ihr nen tipp woran es liegen kann? Oder einen, was ich dagegen tun kann?

      Ach ja, ich backe Brot im Backofen. Im Ganzen ist es fest und stabil.

      Gruß
      Claudia

    • ich backe meine low-carb-Brote auch selbst und bin total zufrieden damit.

      Ich arbeite mit einem Brotbackautomaten.

      Natürlich ist das Brot etwas krümeliger als "normales",
      aber das hält sich m.E. in Grenzen.

      Jez hab ich mal nen Tipp,
      der vielleicht ganz plööööd klingt....

      nimm zum Schneiden ein besonders gutes, scharfes Messer,
      am besten ein langes Sägemesser.

      Damit dürftest Du die Krümelsorgen am besten "in den Griff" bekommen.

      :drueck:
      mein OP-Bericht
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      Viele Grüße

      karla kawusch




      [Blockierte Grafik: http://img401.imageshack.us/img401/8074/frauenzeichen.jpg]
      Wir Frauen sind erst dann wirklich gleichberechtigt,
      wenn eine wichtige Position mit einer unqualifizierten Frau besetzt wird.