Ich hoffe ich poste es jetzt richitg .
Muss es in abschniten machen da es zuviel zeichen sind :zwinkert:
Vitamin B12 ist der König unter den Vitaminen - kein anderes Vitamin übt einen vergleichbaren Einfluss auf das körperliche, mentale und emotionale Wohlergehen des Menschen aus. Zu den zentralen Aufgaben des Vitamin B12 gehört u.a. viele Aufgaben im Bereich des Nervensystems, Stoffwechsels, Blutbildung und Entgiftung.
Vitamin B12 kommt als Cyanocobalamin, Hydroxycobalamin und Methylcobalamin vor. Wegen seiner Farbe wird es das "rote Vitamin" benannt. Als einziges mineralhaltiges Vitamin enthält es das Spürenelement Kobalt. Durch seine komplexe Struktur ist eine synthetische Herstellung des Vitamins im Labor nicht möglich. Speziell gezüchtete Bakterienstämme dienen als Lieferanten für Vitaminpräparate.
Um den Körper mit ausreichend Vitamin B12 zu versorgen müssen gleich zwei Voraussetzungen erfüllt werden: die Zufuhr von Vitamin B12-haltigen Nahrungsmitteln und eine optimale Assimilation im Darm müssen gewährleistet werden. Wenn die Assimilation nicht funktioniert kann man so viel B-12-haltiges, tierisches Eiweiss essen wie man will, es wird trotzdem kaum aufgenommen.
Kein anderes Vitamin kommt in der Nahrung so selten vor wie Vitamin B12. Bei keinem anderen Vitamin ist die Assimilation im Darmtrakt mit so vielen Schwierigkeiten verbunden. Hinzu kommen Probleme bei der Herstellung von Nahrungsmitteln: Vitamin B12 ist hitzelabil und wird schnell denaturiert und zerstört wenn man z.B. Grill, Bratpfanne und Mikrowelle einsetzt.
Vitamin B12 kommt praktisch nur in tierischen Lebensmitteln vor. Fleisch, Fisch und Eier sind die besten Lieferanten. Milchprodukte enthalten nur kleine Mengen, vorausgesetzt, die Milch wird nicht pasteurisiert (erhitzt). Innereien wie Leber enthalten bei weitem die höchste Konzentration. Bei Menschen, die die Vorzüge eines vegetarischen Lebensstils pflegen wollen, kann es deshalb zu ernsthaften Problemen bei der Versorgung kommen.
Wie sichern vegetarisch-lebende Völker in Südindien ihr Vitamin B12 Zufuhr? Wissenschaftler haben festgestellt, dass aufgrund ihrer „unhygienischen" Esskultur (z.B. das Essen von ungewaschenem, grünem Blattgemüse) auch tierische Kotreste, Insekteneier, Larven und Parasiten auf den Teller gelangen. Vor allem Kotreste können Spuren von Vitamin B12 erhalten. Kleinstlebewesen enthalten, wie alle tierischen Lebensmittel, auch Vitamin B12. Wissenschaftler ist es aufgefallen, dass dieselben Inder, wenn sie nach England ausgewandert sind und ihre vegetarische Ernährungsweise beibehielten, überproportional häufig an Anämie erkrankten. Da Ihre Essgewohnheiten in England hygienischer würden landeten keine Vitamin B12 haltigen Kleinlebewesen mehr auf ihre Teller.
Trotzdem: die vegetarisch-lebenden Inder in Südindien haben eine nur sehr geringe Lebenserwartung. Sie werden im Schnitt nur ca. 49 Jahre alt. Ist das die Auswirkung eines chronischen Vitamin B12 Mangels?
Es wurde oft behauptet, dass Vitamin B12 sowohl in Algenprodukten wie Chlorella und Spirulina als auch in Soyaprodukten wie Tempeh und Tofu enthalten ist. Es hat sich leider herausgestellt, dass es hier um sog. B12-Analoge handelt. Die Struktur sieht ähnlich wie Vitamin B12 aus aber wird vom Körper nicht verstoffwechselt. Hier täuschen sich viele Vegetarier! DerArzt und Ernährungsexperte Dr. Gabriel Cousens, selbst ein praktizierender Veganer, warnt deswegen eindringlich vor der Annahme dass der Körper Vitamin B12 aus pflanzlichen Quellen aufnehmen kann. Er empfiehlt deswegen alle Vegetarier die regelmäßige Einnahme einer Vitamin B12 Lutschtablette mit Methylcobalamin.
Einige Veganer, die nur 100% pflanzliche Nahrung verzehren, behaupten sogar, dass man durch das Essen von ungewaschenen Wildkräutern genügend Vitamin B12 erhalten würde. Wenn man Eier und Larven von Insekten mitessen möchte, könnte man theoretisch den Bedarf abdecken. Aber wie viele Menschen möchten nicht-gewaschene Wildkräuter essen? Tierische Produkte sind bei weitem die sicherste Quelle für Vitamin B12. Alles andere ist eine Theorie die zu Probleme führen kann.
Dr.med Gabriel Cousens hat auf Studien hingewiesen, die auf einen Vitamin B12-Mangel bei ca. 80% aller strikten Vegetariern (kein Ei, Fisch oder Fleisch) und Veganern (nur pflanzliche Nahrung) belegen. Das sind alarmierende Zahlen. Es ist schon öfters vorgekommen, dass Veganer ernsthafte Krankheiten wie Alzheimer Demenz, Depressionen, Anämie, Unfruchtbarkeit, Krebs und neurologische Erkrankungen wie Lähmungen entwickelt haben. Aus diesem Grund empfiehlt Dr. Cousens allen Vegetarier/Veganer die zusätzliche Einnahme eines Vitamin B12-haltigen Präparates.
Auch sog. Lakto-Vegetarier, die Milchprodukte einnehmen, sollten sich nicht in Sicherheit wiegen. Nur geringe Mengen vom Vitamin B12 sind in Milchprodukten enthalten. Bitte bedenken Sie auch, dass die Hitzeeinwirkung bei der Pasteurierung von Milch und das Kochen oder Braten von Fleisch die B12 Konzentration um ca. 60 - 80 % reduzieren kann. Deswegen macht es durchaus Sinn, auf Rohmilchprodukte umzusteigen.
Muss es in abschniten machen da es zuviel zeichen sind :zwinkert:
Vitamin B12 ist der König unter den Vitaminen - kein anderes Vitamin übt einen vergleichbaren Einfluss auf das körperliche, mentale und emotionale Wohlergehen des Menschen aus. Zu den zentralen Aufgaben des Vitamin B12 gehört u.a. viele Aufgaben im Bereich des Nervensystems, Stoffwechsels, Blutbildung und Entgiftung.
Vitamin B12 kommt als Cyanocobalamin, Hydroxycobalamin und Methylcobalamin vor. Wegen seiner Farbe wird es das "rote Vitamin" benannt. Als einziges mineralhaltiges Vitamin enthält es das Spürenelement Kobalt. Durch seine komplexe Struktur ist eine synthetische Herstellung des Vitamins im Labor nicht möglich. Speziell gezüchtete Bakterienstämme dienen als Lieferanten für Vitaminpräparate.
Um den Körper mit ausreichend Vitamin B12 zu versorgen müssen gleich zwei Voraussetzungen erfüllt werden: die Zufuhr von Vitamin B12-haltigen Nahrungsmitteln und eine optimale Assimilation im Darm müssen gewährleistet werden. Wenn die Assimilation nicht funktioniert kann man so viel B-12-haltiges, tierisches Eiweiss essen wie man will, es wird trotzdem kaum aufgenommen.
Kein anderes Vitamin kommt in der Nahrung so selten vor wie Vitamin B12. Bei keinem anderen Vitamin ist die Assimilation im Darmtrakt mit so vielen Schwierigkeiten verbunden. Hinzu kommen Probleme bei der Herstellung von Nahrungsmitteln: Vitamin B12 ist hitzelabil und wird schnell denaturiert und zerstört wenn man z.B. Grill, Bratpfanne und Mikrowelle einsetzt.
Vitamin B12 kommt praktisch nur in tierischen Lebensmitteln vor. Fleisch, Fisch und Eier sind die besten Lieferanten. Milchprodukte enthalten nur kleine Mengen, vorausgesetzt, die Milch wird nicht pasteurisiert (erhitzt). Innereien wie Leber enthalten bei weitem die höchste Konzentration. Bei Menschen, die die Vorzüge eines vegetarischen Lebensstils pflegen wollen, kann es deshalb zu ernsthaften Problemen bei der Versorgung kommen.
Wie sichern vegetarisch-lebende Völker in Südindien ihr Vitamin B12 Zufuhr? Wissenschaftler haben festgestellt, dass aufgrund ihrer „unhygienischen" Esskultur (z.B. das Essen von ungewaschenem, grünem Blattgemüse) auch tierische Kotreste, Insekteneier, Larven und Parasiten auf den Teller gelangen. Vor allem Kotreste können Spuren von Vitamin B12 erhalten. Kleinstlebewesen enthalten, wie alle tierischen Lebensmittel, auch Vitamin B12. Wissenschaftler ist es aufgefallen, dass dieselben Inder, wenn sie nach England ausgewandert sind und ihre vegetarische Ernährungsweise beibehielten, überproportional häufig an Anämie erkrankten. Da Ihre Essgewohnheiten in England hygienischer würden landeten keine Vitamin B12 haltigen Kleinlebewesen mehr auf ihre Teller.
Trotzdem: die vegetarisch-lebenden Inder in Südindien haben eine nur sehr geringe Lebenserwartung. Sie werden im Schnitt nur ca. 49 Jahre alt. Ist das die Auswirkung eines chronischen Vitamin B12 Mangels?
Es wurde oft behauptet, dass Vitamin B12 sowohl in Algenprodukten wie Chlorella und Spirulina als auch in Soyaprodukten wie Tempeh und Tofu enthalten ist. Es hat sich leider herausgestellt, dass es hier um sog. B12-Analoge handelt. Die Struktur sieht ähnlich wie Vitamin B12 aus aber wird vom Körper nicht verstoffwechselt. Hier täuschen sich viele Vegetarier! DerArzt und Ernährungsexperte Dr. Gabriel Cousens, selbst ein praktizierender Veganer, warnt deswegen eindringlich vor der Annahme dass der Körper Vitamin B12 aus pflanzlichen Quellen aufnehmen kann. Er empfiehlt deswegen alle Vegetarier die regelmäßige Einnahme einer Vitamin B12 Lutschtablette mit Methylcobalamin.
Einige Veganer, die nur 100% pflanzliche Nahrung verzehren, behaupten sogar, dass man durch das Essen von ungewaschenen Wildkräutern genügend Vitamin B12 erhalten würde. Wenn man Eier und Larven von Insekten mitessen möchte, könnte man theoretisch den Bedarf abdecken. Aber wie viele Menschen möchten nicht-gewaschene Wildkräuter essen? Tierische Produkte sind bei weitem die sicherste Quelle für Vitamin B12. Alles andere ist eine Theorie die zu Probleme führen kann.
Dr.med Gabriel Cousens hat auf Studien hingewiesen, die auf einen Vitamin B12-Mangel bei ca. 80% aller strikten Vegetariern (kein Ei, Fisch oder Fleisch) und Veganern (nur pflanzliche Nahrung) belegen. Das sind alarmierende Zahlen. Es ist schon öfters vorgekommen, dass Veganer ernsthafte Krankheiten wie Alzheimer Demenz, Depressionen, Anämie, Unfruchtbarkeit, Krebs und neurologische Erkrankungen wie Lähmungen entwickelt haben. Aus diesem Grund empfiehlt Dr. Cousens allen Vegetarier/Veganer die zusätzliche Einnahme eines Vitamin B12-haltigen Präparates.
Auch sog. Lakto-Vegetarier, die Milchprodukte einnehmen, sollten sich nicht in Sicherheit wiegen. Nur geringe Mengen vom Vitamin B12 sind in Milchprodukten enthalten. Bitte bedenken Sie auch, dass die Hitzeeinwirkung bei der Pasteurierung von Milch und das Kochen oder Braten von Fleisch die B12 Konzentration um ca. 60 - 80 % reduzieren kann. Deswegen macht es durchaus Sinn, auf Rohmilchprodukte umzusteigen.
Minus 150,3kg Vorher/Nacher Bilder 2011
Startgewicht :220 kg Aktuell : zwischen 78-81Kg Größe : 186cm
Startgewicht :220 kg Aktuell : zwischen 78-81Kg Größe : 186cm
Liebe Grüße Jasmin