Ich hatte hier von jemandem (sorry, ich weiß nicht mehr, wer es war) den Vorschlag gelesen, Zucchinischeiben zu panieren (mit Käse) und dann zu braten. Hört sich total lecker an.
Auch könntest du gebackenen Feta machen. Das finde ich total lecker. Zusammen mit Tomaten oder anderem Gemüse, das du magst.

Oder Gemüsefrikadellen, oder diverse Eiergerichte.

Wenn du ein bisschen googlest oder Chefkoch durchforstest, dann findest du bestimmt Inspiration :)

Viel Spaß beim Kochen!

gebratene garnelen,
tomate-mozarella salat,
gemischten salat mit feta oder mozarella,
gebratene garnelen mit rührei,
eiweißbrot mit käse und schinken oder anderer wurst.
eiweißbrot mit quark und radieschen oder lauchzwiebeln drauf.

Gemüse in etwas Olivenöl gedünstet mit Quarkdip.
Eiweißshake.
Salat gemischt mit hartgekochtem Ei.
Spiegelei auf Schinken.
Rührei mit Gemüse (Pilze oder Lauch oder Brokkoli oder ....
Rohe Gemüsesticks mit Quark ...
Bohneneintopf mit etwas (sehr zerkleinertem Rindfleisch)
Käsetellerchen mit Beilage aus Radieschen und Gurken oder Äpfeln und Birnen.
Käsetellerchen mit magerem Schinken und ein paar Oliven.
Warmen Schafskäse mit Salat.
Warmen Schafskäse mit Gemüse.
Logitaler mit Schinken. Logitaler mit vegetarischem Aufstrich.
Frühlingsquark von Milram mit Salatgurke.
3-Pfefferquark von Milram mit Salatgurke.
Eiweißtoasties* mit Aufstrich oder Schinken.
3 Eiweiß steif schlagen, mit Eigelb und 3 Essl. Quark mischen würzen nach Geschmack z.B. mit Paprika, Salz, Pfeffer. Wer mag geröstete Sesamsamen ebenfalls unterrühren. Esslöffelweise auf ein Backblech setzen und bei 180 Grad braun backen. Lecker, auch als "Nascherei".

... und Chefkoch.de ist echt eine gute Adresse. Logi-Kochbuch sowieso.
Guten Appetit wünscht wanda.

gefüllte Zucchini - Füllung aus Paprika, Frühlingszwiebeln und körnigem Frischkäse.

Total lecker und schmeckt sogar meinem Freund der am liebsten Fleisch isst.

noch so ein kleiner Tip am Rande: Mein Lieblingskäse ist PARMESAN, frisch vom Italiener und dieser hat am meisten Eiweissgehalt.

Dazu ne kleine Tomate und etwas Gurke einfach lecker

gedünstete Möhrenstifte überbacken mit Mozzarella
generell ist alles Gemüse überbacken mit Käse sehr lecker :)

Kannst auch mal in LOW CARB Kochbüchern nachschauen.... bzw. online :)

Petersilienwurzel (das sind keine Pastinaken) in scheiben hobeln..oder in kleine würfel schneiden..und wie bratkartoffeln zubereiten...(mit salz und pfeffer würzen evtl. mit zwiebelwürfel... alles mit etwas öl in der pfanne braten)
schmeckt wie bratkartoffeln....dazu evtl. noch spinat...oder einfach nur so...
...super lecker... ;-)

Mein derzeitiger Favorit: Gewürzte Minutensteaks auf den Grill für 2 bis 3 Minuten. Dazu Gemüsemischung von Iglo.

Huhu,

ich liebe Zuccini mit Mozarella und Sonnenblumenkernen. Zuccini und Sonnenblumenkerne anbraten, Mozarella oderntlich würzen. Alles zusammen mischen und einen kleinen Löffel Creme Fraiche oder Frischkäse ran. Mehr als insgesamt 150g bekomme ich aber nicht runter. Sind also Mini-Mengen.

Liebe Grüße
Nicki

Das Rezept habe ich gerade gefunden und finde, dass es super lecker klingt.

Spanische Putenröllchen
(für 3 Personen) - Quelle: Chefkoch.de

3 Putenschnitzel je 125 g
3 Scheiben Schinken,
roher 3 Blätter Salbei,
frischen Pfeffer
1 ½ EL Butter
4 ½ cl Sherry
150 ml Sahne (statt der Sahne würde es vielleicht auch Milch tun)
90 g Crème fraîche (statt dem würde ich Schmand nehmen, da dieser weniger Fett hat - sagt zumindest meine Mutter)
Salz
¾ Bund Thymian, frischer
1 ½ TL Mittelscharfer Senf

Die Putenschnitzel mit Schinken und Salbei belegen. Mit Pfeffer würzen, dann aufrollen und mit einer Rouladennadel oder einem Holzspieß feststecken.

Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Putenröllchen darin rundherum braun anbraten. Mit Sherry ablöschen, dann Sahne und Crème fraiche zugießen und alles in der geschlossenen Pfanne ca. 10 Minuten schmoren. Die Putenröllchen nach der abgelaufenen Zeit aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

Den Thymian von Stielen zupfen und etwas hacken. Die Sauce mit Senf, Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.

Das ganze kann auch gut mit einem Salat kombiniert werden.

.... den Thread hier im Forum "was gibt´s heute zu essen" finde ich auch nicht schlecht. Habe dort schon manche, perfekt auf uns zugeschnittene, Idee erhalten.
LG - wanda