liebe Sarah,

da ich zur Gattung der "BPD-ler" gehöre mag ich mein Gemüse ganz sehr mit "guter" Butter. Geht bei Bypass wegen der Dumpings, glaub ich nicht!

Ich mag's am Liebsten "pur", evtl mit ein paar Kräutern.

Ein bisschen Olivenöl wäre vielleicht auch nicht schlecht :)

Wie meine Vorschreiberinnen, mag ich es und vertrage es am besten mit etwas frischer Butter oder Olivenöl. Am liebsten gedämpftes Gemüse oder mal in einer Brühe, als Gemüsesuppe.

Wenn ich ehrlich bin, muss ich sagen, ich mache keine Sosse an mein Gemüse.
Gedünstetes Gemüse mit etwas Knoblauch, gut gewürzt. Evtl. Nur etwas Tomaten Mark dazu.
Mehr brauch ich nicht und schmeckt lecker.

Ich esse am liebsten Rahmgemüse und dies in allen Varianten :]

Hallo Sarah,ich dünste mein Gemüse in wenig Wasser und gebe etwas gekörnte Brühe oder Gemüsebrühe dazu. Dann mit Butter und feingehackten Zwiebeln eine helle Mehlschwitze bereiten und mit dem Gemüsewasser ablöschen. Zum Verfeinern Kräuter, ger. Käse oder Schmand unterrühren. Fertig.



LG Leane

Direkt Soße an Gemüse, mag ich net und meine Fam auch net, also Hollandaise...

Wir essen ganz gerne Buttergemüse, Pfannengemüse, von Penny, Lidl , die Gefrorenen, ohne extra Butter hinzu zuführen...ich mach die meist in der Microwelle, geht schneller und man muss nicht achtgeben das es anbrennt...
desweiteren essen wir gerne frischen Rosenkohl, für mich ohne Butter, für Fam mit Paniermehlbutter, Rotkohl usw...

.. bruzzle kleingeschnippeltes Gemüse i.d.R. nur mit gutem Olivenöl oder lecker Butter in der Pfanne an, Salz + Pfeffer + Kräuter - fertig.

Einzige Ausnahme ist bei mir Blumenkohl, der muss nach "Kindheit" schmecken und den bereit ich deshalb wie folgt zu;
Zwiebelchen andünsten, Blumenkohlröschen rein, mit Wasser ablöschen - würzen mit Muskat, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe und Maggi.
Köcheln lassen. Schmelzkäse mit wenig Wasser "schaumig" rühren, und zum Gemüse geben ... dazu liebe ich Pfannkuchen ...
Ich weiß, hammer Kalorien ... gibt´s ja aber nicht täglich ... und ich liebe es.

LG wanda

Also direkt Sossen mag ich auch nicht am Gemüse.
Ich würze auch mit gekörnter Brühe, Kräutern und Knoblauch sowieso und evtl. etwas Butter.
Es gibt aber auch Gemüsesorten wie Wirsing und Rosenkohl, da hab ich früher immer Sahne drangekippt.
Heute tun es zwei bis drei Portionsdöschen Kaffeesahne, das geht wunderbar, hat bei weitem nicht so viel Fett
wie reine Sahne und schmeeeeeckt total gut.

@reike
Also ich habe als BPD-DS'ler Butter gemieden da Fettstuhl.


Ich mache nie gross Saucen. Mache etwas Brühe dran, mehr nicht

liebe Christine,

.......ich weiß, ich weiß - deshalb in Maßen und nicht in "Massen"
Habe es eigentlich recht gut im Griff, da ich mir im Büro Frettstühle oder Blähungen nicht leisten kann.
Wirklich Probleme habe ich damit nur wenn ich seeeehr übertreibe.
In unserem BPD-Thread wird Fett sehr gelobt, aber so dolle mag selbst ich es nicht!

Hallo Reike

hab oft im BPD Thread reingeschaut. Habe aber mehrheitlich andere OP Methoden gelesen als BPD und BPD-DS, darum hab ich nie was geschrieben....

wie kann man als BPD'ler Fett loben? Ich habe mir das nur zu Beginn angetan, so zu Versuchszwecken

Ich esse Gemüse meistens auch ohne Soße.

Ausnahmen:
- Frischer Spargel mit Sauce Hollondaise
- Nudeln esse ich gelegentlich mit einer Broccoli-Käse-Soße. Da püriere ich ca. 500g Broccoli in einer entsprechenden Soße.

Die Kohlenhydrate, die ja in Soße geballt sind verteile ich lieber auf anderes.

Simone

Gar keine Soße.
Bei uns kommt da nur ein Stich Butter dran und Gewürze. Bei Kaisergemüse manchmal noch ein Löffel Schmand.

ich benutze immer das Albaöl, sehr lecker;-)

Albaöl???
Noch nie gehört, was ist das ???
Dankschön für AW ... lg wanda

Wanda,

Albaöl ist ein richtig gutes schwedisches Rapsöl mit Buttergeschmack, sehr zu empfehlen und sehr lecker :zwinkert:

Es ist geeignet zum Braten, Schmoren, Backen, für Saucen oder auch für Dressings. Man könnte sich sogar mit einem Pinsel sein Brot damit bestreichen(Buttergeschmack).

Es ist Laktosefrei, Milcheiweißfrei, Glutenfrei, Kochsalzarm, Cholesterinfrei und hat einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren!

Ohne Gentechnik!

Früher musste ich es mir immer im Internet bestellen für ca. 7,00€, doch mittlerweile bekommst du es in gut sortierten Supermärkten, z.B. Edeka für 5,99€

Hoffe, ich konnte dir weiterhelfen :zwinkert:

Liebe Grüße

Anja

am liebsten Pur ohne was dabei

Kommt immer auf das Gemüse an. Rosenkohl, Kohlrabi und Blumenkohl gerne mal mit Bechamelsoße, manchmal auch mit einfacher heller Soße aus dem Päckchen oder mit Speisestärke und etwas Milch gebunden. Richtige Hollandaise bei Spargel fast nie, wenn dann nur die aus der Tüte mit 1% Fett (die ja mit Hollandaise nicht wirklich was zu tun hat...).

Meist gibt es Gemüse aber natur, evt. ein bisschen Butter oder Albaöl und ein paar Gewürzen/Kräuter. Tütensoßen sind nur daher eine Alternative für mich, da sie wenig Fett enthalten, werden aber noch nachgewürzt. Manchmal brauch ich einfach Soße, auch für die Kartoffeln und für's Fleisch. Früher konnte ich alles "trocken" essen, das geht jetzt nicht mehr.

LG

Petra