Infos über Molke
Molke hat wenig Fett, aber besonders viele Nährstoffe. Das trübe Nebenprodukt der Käseherstellung eignet sich bestens für Mischgetränke.
Was ist Molke
Molke ist ein Nebenprodukt der Käseherstellung. Molke fällt an, wenn Milcheiweiß gerinnt und sich von der Flüssigkeit trennt. Aus der Labgerinnung (hauptsächlich bei der Käseproduktion) geht milde Süßmolke hervor, aus der Milchsäuregerinnung (hauptsächlich bei der Ouarkherstellung) entsteht Sauermolke.
Beide enthalten jede Menge wichtige Bestandteile der Milch. Frische Molke ist nicht lange haltbar. Etwa zwei Stunden nach der Gewinnung beginnt sie zu verderben. Deshalb findet man nur pasteurisierte Produkte und Trockenzubereitungen im Lebensmittelhandel, vor allem im Reformhaus. Aber auch so behandelt ist sie nur bedingt haltbar und das Mindesthaltbarkeitsdatum sollte unbedingt beachtet werden.
Inhaltsstoffe
Neben dem leckeren Geschmack sind für alle Molke - Genießer die inneren Werte entscheidend: Molke besteht zu rund 95 Prozent aus Wasser. Sie enthält nur 0,2 Prozent Fett, dafür jedoch hochwertiges Eiweiß, Mineralstoffe, insbesondere Calcium, Kalium und Magnesium, verdauungsfördernden Milchzucker (Laktose ) und wasserlösliche Vitamine B1, B2, B6 und B12.
Molke ist damit ganz ohne Zweifel ein hochkonzentrierter Nährstoffcocktail. Außerdem hat Molke nur 21 Kalorien pro einhundert Milliliter.
Molke hat wenig Fett, aber besonders viele Nährstoffe. Das trübe Nebenprodukt der Käseherstellung eignet sich bestens für Mischgetränke.
Die Molke von CDI ist teilentsalzt, hat einen Fettgehalt unter 1 % -> Klick hier !!!
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Was ist Molke
Molke ist ein Nebenprodukt der Käseherstellung. Molke fällt an, wenn Milcheiweiß gerinnt und sich von der Flüssigkeit trennt. Aus der Labgerinnung (hauptsächlich bei der Käseproduktion) geht milde Süßmolke hervor, aus der Milchsäuregerinnung (hauptsächlich bei der Ouarkherstellung) entsteht Sauermolke.
Beide enthalten jede Menge wichtige Bestandteile der Milch. Frische Molke ist nicht lange haltbar. Etwa zwei Stunden nach der Gewinnung beginnt sie zu verderben. Deshalb findet man nur pasteurisierte Produkte und Trockenzubereitungen im Lebensmittelhandel, vor allem im Reformhaus. Aber auch so behandelt ist sie nur bedingt haltbar und das Mindesthaltbarkeitsdatum sollte unbedingt beachtet werden.
Inhaltsstoffe
Neben dem leckeren Geschmack sind für alle Molke - Genießer die inneren Werte entscheidend: Molke besteht zu rund 95 Prozent aus Wasser. Sie enthält nur 0,2 Prozent Fett, dafür jedoch hochwertiges Eiweiß, Mineralstoffe, insbesondere Calcium, Kalium und Magnesium, verdauungsfördernden Milchzucker (Laktose ) und wasserlösliche Vitamine B1, B2, B6 und B12.
Molke ist damit ganz ohne Zweifel ein hochkonzentrierter Nährstoffcocktail. Außerdem hat Molke nur 21 Kalorien pro einhundert Milliliter.
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