...vom rezept (leszeichen 74) Muffins

500g körniger frischkäse
50g philadelphia "balance"
50g parmesan gerieben
4 eier
schnittlauch (tk)
1 frühlingszwiebel, kleingeschnitten
1 roter paprika, kleingeschnitten
salz, pfeffer, muskat
1 TL kümmel ganz
1 TL olivenöl

zwiebel, paprika und schnittlauch im olivenöl bissl andünsten, inzwischen restliche zutaten zusammenmischen - paprika & co wenn bissl abgekühlt auch dazu. da ich mir nicht sicher war ob mit oder ohne stabmixer (wegen der "körner" vom frischkäse) hab ich am schluss ein bissl noch mit dem zerkleinert.

masse hat bei mir genau für ein 12er muffinblech gelangt - ohne papierformen oder einfetten - hab sie so auch rausbekommen nachher.

bei 170°C für 1 gute h ind en ofen - bei mir sind sie schon aufgegangen aber nachher sehr zusammengefallen, aber das war mir egal. seeeehr legga, muss ich ehrlich sagen. saftig und, wie ich finde, weder der parmesan noch der frischkäse dominant.

mach ich sicher wieder - morgen vl ein abwandlung davon, werd ich dann hier posten ;)


lg luna :futtern:

wanda, :dankeschön: für antworten im thread "eiweissrezepte" bzgl. dem körnigen frischkäse !

WIE macht frau dieses "auf einen anderen Beitrag klicken können"????

ich steh grad voll aufm schlauch - was genau meinste?

also ich muss ehrlich sagen, die muffins schmecken warm am besten - ich hab sie gestern auch zum salat gegessen - einfach 1 in scheiben geschnitten und auf den salat und dann das dressing drüber - war auch sehr legga

lg luna