Zutaten:
2 Tl Öl
1 rote Paprika, in Streifen
1 Tasse Champignons in Scheiben
2-3 Lauchzwiebeln in Röllchen
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
1 Stück Ingwer, gerieben
1 knapper Liter Hühnerbrühe
3 Tassen gegartes Hähnchenfleisch (selbst gekocht/gebraten oder vom Grillwagen)
3/4 l Kokosmilch
Saft von 1 Limette
(Fischsauce - nicht zwingend erforderlich)
brauner Zucker, Salz, Pfeffer
1 Handvoll gehackter Koriander
Öl erhitzen im Topf und die obersten 5 Zutaten darin anschwitzen. Brühe und Kokosmilch zugeben, dann das klein gezupfte Hühnchenfleisch. Alles etwa 4-5 min köcheln lassen. Mit Limettensaft, Zucker, Salz und Pfeffer und ggfls. Fischsauce abschmecken. Koriander zugeben und servieren.
Man kann auch die ganze Suppe mit dem Stabmixer pürieren - schmeckt trotzdem noch lecker und ist auch nicht zu scharf.
2 Tl Öl
1 rote Paprika, in Streifen
1 Tasse Champignons in Scheiben
2-3 Lauchzwiebeln in Röllchen
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
1 Stück Ingwer, gerieben
1 knapper Liter Hühnerbrühe
3 Tassen gegartes Hähnchenfleisch (selbst gekocht/gebraten oder vom Grillwagen)
3/4 l Kokosmilch
Saft von 1 Limette
(Fischsauce - nicht zwingend erforderlich)
brauner Zucker, Salz, Pfeffer
1 Handvoll gehackter Koriander
Öl erhitzen im Topf und die obersten 5 Zutaten darin anschwitzen. Brühe und Kokosmilch zugeben, dann das klein gezupfte Hühnchenfleisch. Alles etwa 4-5 min köcheln lassen. Mit Limettensaft, Zucker, Salz und Pfeffer und ggfls. Fischsauce abschmecken. Koriander zugeben und servieren.
Man kann auch die ganze Suppe mit dem Stabmixer pürieren - schmeckt trotzdem noch lecker und ist auch nicht zu scharf.
"INSANITY:
Doing the same thing over and over again
and expecting different results."
(Albert Einstein)
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Doing the same thing over and over again
and expecting different results."
(Albert Einstein)
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: Ziel- Lauf - Wunschgewicht erreicht / Halten seit 06/12 - mit "Schwankungen".
