Topinambur ist ein toller Ersatz für Kartoffeln. Es wird durchweg positiv beschrieben.
Leider kenne ich in der Zwischenzeit viele Diabetiker.

Einer davon hat mich auf Topinambur aufmerksam gemacht. Ich selbst habe keine Diabetes, aber es hilft auch gegen Heißhunger und macht sehr schnell satt. Und sie schmeckt auch lecker.
Außerdem hält es den Insulinspiegel konstant, aber liest selbst...

diabetesheilen.blogspot.de/2011/04/topinambur-die-sogen.html

Liebe Grüße
Bärbel