Apfelkuchen gedeckt - zuckerfrei
Backform: 26 cm Durchschnitt
Portionen: 16 Stückchen
Backen: 180°C Ober-Unterhitze für ca. 35 Minuten
Zutaten Teig:
Zutaten Apfelfülle:
2/3 des Teiges ausrollen und in die gefettete, gebröselte Form geben, mit einem hochgezogenen Rand.
Die Apfelfülle darauf verteilen. Den restlichen Teig ausrollen und als Deckel auf die Apfelfüllung geben. Sollte etwas Teig übrigbleiben, kann man noch einmal ausrollen und keine Kekse ausstechen. Die Kekse kann man dann auf den Kuchen auflegen und mitbacken, so wie ich das gemacht habe.
Dann auf mittlere Stufe backen und gut auskühlen lassen. Nach dem Auskühlen lässt er sich gut aus der Form lösen und auf eine Kuchenplatte umschichten.
Nährwerte pro Stück (bei 16 Stückchen)
Kcal: 264
KH: 36
Fett: 10,4
Eiweiß: 4,6
Durch das Dinkelvollkornmehl macht er auch satt. Erythrit hat KEINE Insulinausschüttung zur Folge.
Backform: 26 cm Durchschnitt
Portionen: 16 Stückchen
Backen: 180°C Ober-Unterhitze für ca. 35 Minuten
Zutaten Teig:
- 400 g Dinkelvollkornmehl
- 160 g Margarine
- 80 g Magerquark
- 130 g Puder-Erythrit (kann man gut selbst mahlen)
- 60 g Apfelmark (Zuckerfrei)
- 40 g Mandeln gemahlen
Zutaten Apfelfülle:
- 1.200 g Äpfel (säuerlich)
- 300 g Apfeldirektsaft (gerne naturtrüb)
- 100 g Erythrit
- 120 g Maisstärke
- noch einmal 120 g Apfeldirektsaft
- 1 Vanilleschote
- 1 TL Zimt
- Zitronensaft nach Bedarf
2/3 des Teiges ausrollen und in die gefettete, gebröselte Form geben, mit einem hochgezogenen Rand.
Die Apfelfülle darauf verteilen. Den restlichen Teig ausrollen und als Deckel auf die Apfelfüllung geben. Sollte etwas Teig übrigbleiben, kann man noch einmal ausrollen und keine Kekse ausstechen. Die Kekse kann man dann auf den Kuchen auflegen und mitbacken, so wie ich das gemacht habe.
Dann auf mittlere Stufe backen und gut auskühlen lassen. Nach dem Auskühlen lässt er sich gut aus der Form lösen und auf eine Kuchenplatte umschichten.
Nährwerte pro Stück (bei 16 Stückchen)
Kcal: 264
KH: 36
Fett: 10,4
Eiweiß: 4,6
Durch das Dinkelvollkornmehl macht er auch satt. Erythrit hat KEINE Insulinausschüttung zur Folge.
Äh, das war ich nicht - diese komische Signatur