Hört sich sehr lecker an, kannst du mir die kcal nennen für die verzehrfertigen Nudel, liebe Margarita?Margarita schrieb:
Bei mir gab es heute Mittag Linsen-Spirellis in einer Tomaten-Tunfischsoße. Dieser Nudelersatz hat auf 100 gr. Trockengewicht:
354 Kalorien / 1,4 gr. Fett / 56 gr. KH / 7.9 gr Ballaststoffe / und satte 25 gr. Eiweiß
Und so hab ich das gemacht:
Und dann bei ganz kleiner Flamme über 2 - 3 Stunden köcheln lassen, so das sich die Soße reduziert und schön dick wird. Ich rühre dazwischen ein paar Mal, das wars auch schon.
- Olivenöl (gleich mal im Topf etwas warm machen)
- Tomaten, Dosentomaten, Tomatenmark (je nach dem was ich gerade habe oder auch gemischt) in den Topf dauzu
- etwas braunen Zucker mit rein und Knoblauch, wenn man will
- mit warmen Wasser und etwas Rotwein aufgießen, so das eine wirklich flüssige Soße entsteht
- geriebenen Parmesan und Gerwürze nach Wahl dazu (Bei mir immer: Rosmarin und Thymian)
Die letzten 15 Min. den Tunfisch dazu und ja, ich gebe gleich die Nudeln bzw. heute die Linsen-Spirellis (aus 100 % Linsen) dazu. Dadurch bekommen die Nudeln /Linsenspirellis gleich mal einen ganz anderen Geschmack, weil sie das Tomantensugo mit aufnehmen und die Soße reduziert sich davon auch gleich nochmal.
So brauche ich nie irgendein Dickungsmittel für die Soße.
Vergib deinen Feinden, aber vergiss nie ihren Namen