für 2 personen

2-3 kartoffeln (je nach grösse)
1 kleiner blumenkohl
1 kleiner broccoli
1 zwiebel
1/8 l weisswein
1/4 l gemüsebrühe
2-3 el brunch
ev. weisser saucenbinder
3-4 el frisch geriebenen (!!!) parmesan

kartoffeln schälen, vierteln und in salzwasser gar kochen
blumenkohl und brokkoli 10 minuten in heissem salzwasser ziehen lassen, in gabelgrosse stücke schneiden

kartoffeln, blumenkohl und brokkoli in eine auflaufform geben

backofen auf 180 grad vorheizen

zwiebeln schälen und klein würfeln, in etwas olivenöl glasig dünsten.
mit dem weisswein ablöschen und kurz köcheln lassen.
mit der gemüsebrühe auffüllen und aufkochen lassen.
brunch zum abbinden dazugeben.
ev. mit saucenbinder binden.

die sauce über das gemüse geben und den parmesan darüber und im backofen ca. 20 minuten überbacken
(da parmesan wenig fett hat, verläuft er beim überbacken nicht!!!)

dazu passt frischer eisbergsalat, fisch, putenfilet....

liebe grüße
*nicole*

laut werbung ein "rahmiger brotaufstrich"...

„Brunch Légère mit Joghurt“
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
700 kJ (kcal)
4,8 g Eiweiß
3,7 g Kohlenhydrate
15 g Fett

guckst du hier

gruß
*nicole*