Kerstin Mildner schrieb:

Vorteile und Anwendung von grünen Smoothies


BioProphyl: In Ihren Büchern sprechen Sie auch über grüne Smoothies. Können Sie uns einige der Vorteile und Anwendungsmöglichkeiten erläutern?

Kerstin Mildner: Der Wunsch, etwas für uns zu tun und mehr Energie zu haben, schlummert in uns allen. Dafür ist zunächst eine ausreichende Versorgung mit essentiellen Mikronährstoffen notwendig. Doch die Realität sieht oft anders aus: Mitunter geht die Zubereitung von gesunden Mahlzeiten im Alltagsstress unter und man greift zu Tiefkühlpizza, Schokolade, Chips und Co. Die ungünstige Kombination aus Stress, Hektik und Mahlzeiten mit leeren Kalorien erhöht das Risiko einer unzureichenden Versorgung mit lebenswichtigen Nährstoffen.
Eine gute Möglichkeit, um mindestens einmal am Tag eine Extraportion an natürlichen Antioxidantien, Vitaminen, Mineralstoffen, Enzymen und Ballaststoffen aufzunehmen, sind grüne Smoothies mit einem bunten Mix aus saisonalen Obst- und Gemüsesorten –, schnell und einfach zubereitet. Kombinationen wie Spinat, Orange und Himbeeren sind “on top” unglaublich köstlich.
Besonders beliebt im grünen Smoothie ist das Blattgrün, das Chlorophyll – ein sekundärer Pflanzenstoff. Chlorophyll ist der grüne Pflanzenfarbstoff, mit deren Hilfe Pflanzen Sonnenlicht in Zucker und Stärke umwandeln. Aus anorganischer Materie wird organische Materie. Mit den grünen Blättern nehmen wir eine Extraportion Chlorophyll auf. Durch Vitamin C aus frischen Beeren oder Orange kann das pflanzliche Eisen aus Spinat, Grünkohl oder Feldsalat zudem optimal resorbiert werden.